Polski miód na europejskim stole

Nowe produkty pojawiły się na liście Gwarantowanych Tradycyjnych Specjalności. Tym razem są to miody staropolskie Czwórniak, Dwójniak, Półtorak i Trójniak.

Miody pitne uzyskuje się bez użycia konserwantów, stabilizatorów, sztucznych barwników i aromatów. W Polsce produkuje się je od tysiąca lat, bowiem pierwsze zapiski o miodach pochodzą z 966 roku. Wyjątkowy charakter staropolskich miodów wynika z przestrzegania ustalonych proporcji wody i miodu w brzeczce miodowej. Tradycyjna staropolska receptura wymaga przestrzegania ścisłego okresu leżakowania i dojrzewania (półtorak np. 18 miesięcy). Wpisanie produktu na listę unijną umożliwi promocję miodów jako wyrobów tradycyjnych i dzięki temu pozwoli na uzyskiwanie wyższych cen za ich sprzedaż. (S)

Opracował M. Frąckowiak, źródło: Rzeczpospolita, www.rp.pl, 2008.07.28, „Miody staropolskie na unijnej liście produktów tradycyjnych”, ksta, PAP