Restauracje i kawiarnie coraz bardziej popularne

Polacy coraz częściej zaglądają do restauracji, barów i pubów pozostawiając tam więcej pieniędzy niż dotychczas. Firmy gastronomiczne zamierzają więc w najbliższych latach otworzyć w naszym kraju około 500 restauracji, barów i pizzerii.

Bardzo dochodowe są też, jak informuje "Rzeczpospolita", bary kawowe i kawiarnie, których liczba wzrosła w ostatnim roku o 30%. Przykładem jest spółka eCoffee, która planuje do 2011 r. otworzyć w Polsce 100 barów kawowych. Zainteresowanie tym rynkiem wykazują również inwestorzy zagraniczni, m.in. sieć Starbucks. Na liczną klientelę mogą też liczyć popularne w Polsce bary szybkiej obsługi. Popyt ten chce wykorzystać giełdowa spółka AmRest, która do restauracji Pizza Hut i KFC dołączyła niedawno bary Burger King. W 2008 r. chce otworzyć kilkanaście lokali tej marki. Natomiast Sfinks, właściciel Sphinks i Chłopskiego Jadła, zamierza wybudować przydrożne restauracje. Popularne są nadal pizzerie, które w przyszłym roku powiekszą się o amerykańską sieć pizzerii Papa John's. W najbliższych latach ma również  znacząco wzrosnąć liczba restauracji. Z lokali gastronomicznych korzystają głównie młodzi mieszkańcy dużych miast. Z badań GUS wynika, że w ubiegłym roku w Polsce działało 9,84 tys. restauracji, czyli o 1,5% więcej niż w 2005 r. Według "Rzeczpospolitej" miesięczne wydatki jednej piątej Polaków na jedzenie poza domem wynoszą 100 zł, a co dziesiątego Polaka - 200 zł.

oprac.: ef, źródło: Rzeczpospolita, www.rp.pl, 2007.10.09
"Rośnie apetyt na polskie restauracje", Aleksandra Biały, Beata Drewnowska